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鲜城南京>美食

王小匠爱吃饭

一直在寻找那个缩写为FH的男孩

推荐理由天气越来越暖和了,突然间有点食欲不振,感觉唯有酸口的食物能够拯救自己。“三天不吃酸,走路打蹿蹿”足可以说明酸在贵州菜中的一席之地,而南京的贵州菜馆实在不多,而正宗的更屈指可数,直到我尝到了咕噜酸汤。

鲜美酸爽的正宗贵州酸汤锅

咕噜酸汤(水平方店)

走到店门口就是迎面扑来的酸汤的味道,走入店内,墙上挂着许多特色银饰画,沙发上放着各种身着特色服饰的娃娃,贵州特色立马显现出来。菜单非常有特色,感觉有互动感,米豆腐(诶~我明明不是豆腐),能感受出店主的用心。

他家主材有四种,江团、角角鱼、排骨和猪手,江团肉质鲜美,角角鱼小只鲜嫩,排骨炖制入味,猪手香脆软糯,各有特色,个人推荐排骨!苗族红酸汤是由辣椒、野生西红柿、特色香料放在坛子里发酵一个月,等到味道足够的酸辣辛香,才捞出来做成汤底。汤底可以选择加辣或者加酸,喝一口汤会喝到淡淡的生姜味,是因为加了一种看上去像花椒的香料,叫“木姜子”,听说多吃可以趋寒气~

因为当天不是太饿,所以涮菜没点太多,点了一道新西兰羊肉卷,足以惊艳众人。他家的羊肉卷里面是带有脆骨的,压制成卷,嚼起来口感不要太好,性价比还超高,蘸上他们家特调的油碟,完全停不下来。油碟偏辣,但是作为湖南孩子,表示味道很正。午餐肉摆盘很好看,也是下火锅必选,毛肚也很新鲜,基本没雷区。

更有特色的是他家的主食,每次去火锅店都只有米饭这种主食实在是太不开心了,他们家的主食因为我都没听说过,所以都点了一遍。怪噜饭感觉像豆瓣酱和腊肉炒饭,感觉是妈妈的味道,甜粑是贵州一种特色糕点,用料是糯米,但是不粘牙,香甜可口,是孩子老人的最爱~小米渣是我最喜欢的一样主食,比甜粑更加软糯,用的是小米,超级好吃。最后是颜值担当——五彩饭,用几种花染上的颜色,就糖吃,吃不腻。

他家的饮品也值得一提。黔东南杨梅汁是用的贵州野生的小杨梅,天天都会熬制,杯底还会有几颗小杨梅,酸甜可口,跟用杨梅粉冲出来的味道完全不一样。还有一种特色米酒——biangdang酒,容易入口,但是后劲不小。虽然他家的品种不算太多,但是基本都各有特色,每一道菜都会让人印象深刻,喜欢酸口的你千万不要错过这家店。

交通:3号线到夫子庙站下,2号口出,水游城屈臣氏直接下到负二楼。
环境:有贵州特色的装修环境,干净整洁。
综合:交通方便,味道上乘,适合二三好友聚餐。

鲜城官方合作联系电话:025-84600921-8039

店铺信息

咕噜酸汤(水平方店铺)

地址:建康路3号水平方负二层(屈臣氏正下方)

时间:10:30 - 22:00

价格:74元

联系:025-52235365

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