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吃货黄块块

个人日常博🍭好德好才好吃如好色🍼一杯牛奶一只猫🐈

推荐理由南京人最爱的小眼镜蒸饭团以实体店回归。原本只是开在金鹰边上的一个早点摊,老板每天凌晨准备,9点出摊,小小的摊位前总是大排长龙。现在,小眼镜经过一年的休整给大家带来了安稳的实体店。

南京人最爱的小眼镜蒸饭低调回归

小眼镜蒸饭

蒸饭,对于南京人来说,大概是无可取代的早饭。小眼镜蒸饭,已经有人吃了十年,有着情结和迷恋,在早饭界的地位之高无可取代。

在小眼镜销声匿迹的一年里,这位蒸饭大侠不是归隐,也不是还在看心情出摊,而是为了给大家安稳的实体店。朱世斌,小眼镜蒸饭创始人,大概自己也没想到如今会有如此多的回头客,以及陆续出现的那些假小眼镜蒸饭。如今他带着多年的心血和不减的功力,终于从路边摊变成了这唯一一家实体,掉落的头发也有了安心之地。

小眼镜蒸饭原来只是开在金鹰边上的一个早点摊,每天凌晨准备,9点出摊,一个戴眼镜的中年男子不聊天不搭话,只是认真的用工夫做着每一只饭团,称米放料包饭团一气呵成,小小的摊位前总是大排长龙,后来由于接到整改取缔了摊位。相信每一个南京人就算没吃过也至少听说过,更有外地的人还要找淘宝代购只为尝一尝它的味道。现在有了实体店又在新街口,买起来更方便了,再也不怕去晚了买不到。实乃值得庆祝之事!买个饭团庆祝一下~

蒸饭这个东西,说起来简单,可是光“蒸”这件事情来说就是不容易的,需要十几年的功力,就如日本人对一锅极致米饭的追求一般,朱世斌本人已对什么时间米饭的状态都了如指掌,同时正如寿司有讲究一样,捏饭团的松软程度也是。

食材方面相对于价格来说当然是没话说,选择和搭配也非常多,开放式的玻璃厨房将整个制作过程都呈现在食客面前,鸭蛋黄都是现剥的,一颗颗沙沙的饱满的流着油,看着就很有食欲。现在蒸饭共有3个基础款,160g标准血糯米,基础款里老油条和肉松是都有的,这两样就足够让一天都精神起来!配菜也很丰富,雪菜、酸豆角、鸭蛋黄是必选,还有一大早去芳婆买的卤蛋!这就厉害了!简直是南京著名小吃联名款饭团!在此基础上还可以加肉质的食材,分别是里脊肉,骨肉相连和烤肠,都没每天现炸的哦,如果还不过瘾,更有加分的台式烤肠,实在不行就来个全套!全套饭团满足了选择困难症也最受欢迎,捏好立刻拿在手上啃是对饭团最大的尊敬。

米饭除了目前选用的糯米和血糯米的结合,日后还会推出乌饭的选择,用乌叶汁浸泡后的米饭整出来的香气和软糯的血糯米是两种美,也多了一层微微的韧劲,自然也更费工夫,但一辈子沉迷于饭团无法自拔的小眼镜总是会为了更好而作出改变。

趁着还没多少人知道,不用排长队赶紧去,同志们冲啊!

店铺信息

小眼镜蒸饭实体店

地址:新街口正洪街广街五星电器旁

时间:07:30 - 23:30

价格:11元

联系:13512540358

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