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谷泽川野

旅咖大V作者,南京美食版主,南京人气美食团员,大众点评钻石VIP,搜狐自媒体成员,好吃鬼,淘宝达人,试客一名!

推荐理由非一般的享受

Cherryの奇妙宮殿

Cherryの奇妙宮殿(环亚凯瑟琳广场店)

Cherryの奇妙宮殿,去年在朋友圈就看到有人去了。 一直心心念念,十分想要去拔草,约上了小伙伴一快去。 店内灯光音响效果非常棒,灯红酒绿;室内的泳池,想到了酒池肉林,颇有纸醉金迷之感。 店集合了餐吧酒吧迪吧夜店为一体,如果店内搞一场比基尼秀一定在南京大火。

店内的菜品出品是由Max(马恩朝,国家高级烹饪技师,南京潮人冷艺创始人之一)主厨制作。 一个套餐菜品包含了淮扬菜融合菜分子料理,菜品有趣好玩,互动性强,给人以愉悦之感。 餐具十分精美,高脚红酒杯,印花餐盘,管家式的服务,对菜品的介绍解说,十分享受。

宫殿三部曲,树莓的仿真雪芭,南瓜制成的分子球,混合蔬菜海鲜的鸡汤冻。

王室NO.3,吹弹可破的大白鲟鱼子酱,放在手背上用体温让鱼子酱醒十秒钟。 当舌头和上颚压碎的那一刻,小小鱼卵中的美味便顷刻间爆涌而出,散落齿间。 鱼子酱必须用贝壳汤匙盛放,因为金属汤匙会严重破坏鱼子酱的香气。

海上升明月,干冰烟雾缭绕,敲开苏打水制作而成的冰球,容器里放着鲍鱼与虾仁。 文火小牛肉配黑蒜汁,漆黑的外表,牛肉的品质非常棒,好评。

红花无米海鲈鱼,汤像洒满阳光的金黄色,加入了藏红花,更加滋补。 海派酱汁酥烤松板肉,肥瘦相间、味道鲜美、外酥里嫩都是这道松板肉的特色。放入口中,肥肉部分肥而不腻、入口即化;瘦肉部分又非常具有嚼劲,肉的后味也非常的足,让人回味弥新。

菌菇卡布奇诺,上层奶泡轻盈,下层菌菇汤醇厚奶香味明显,两者搅拌后汤变得更顺滑,从视觉到味觉带来不同的感受,现场加入黑松露,有趣好喝。

DIY燕窝,想到了雕爷牛腩的杨枝甘露,食料展示给顾客,自己操作,体验感强。

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