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VIC-猫猫

所有回不去的良辰美景,都是举世无双的好时光。

推荐理由南京人是出了名的爱馄饨。在老南京人的记忆中:小巷尽头的小摊子,老板往炉里添着柴火,一颗颗小巧玲珑的馄饨下了锅,再捞上来,配料调汤加辣油一气呵成,喝进肚里,那一口最朴实的鲜美味道,才是食物最温暖的治愈。陈峰宁老师或许正是深谙此道,开起了“陈老湿的辣油馄饨”,在河西万达,竟然发现又开了砂锅馄饨,陈老湿,你是打算跟小馄饨“死磕到底”?和他风趣幽默的形象,“有点甩”的相声风格不同,陈老湿的砂锅馄饨是正儿八经的,又是接地气的。

陈老湿的小馄饨足以慰风尘

陈老湿的砂锅馄饨

孩童时代的记忆,就是从每天大清早,一碗馄饨开始的。那时候街头巷尾的馄饨小摊,长年累月生着旺火,煮着馄饨,汤头一冲,辣油一舀,路人纷纷循香而来,打扮精致的姑娘和穿着汗衫的大爷,挤在同一张桌子上喝馄饨,不亦乐乎。

后来爱喝馄饨的南京人还创作了一首南京话饶舌歌曲《喝馄饨》,经典歌词“啊要辣油啊”也成了天南海北的游客都会哼唱两句。标准的南京小馄饨是薄皮的,用小棍沾点肉,在馄饨皮上一点,粘起一张馄饨皮,用手一抓,就是一颗小馄饨,肉馅其实很少,但一碗热腾腾的小馄饨端上来,吃到嘴里香气四溢,整个人的心,都暖起来。随着城市建设越来越繁华,柴火小馄饨也很难再寻。

陈老湿作为老南京,或许是想给南京年轻的小杆子小潘西们,还有新南京人一点念想吧。走进陈老湿的砂锅馄饨,环境干净整洁又小清新,火红、草绿、亮橙等,处处张扬年轻的气息。作为一个老南京人,从小馄饨的角度来说,陈老湿的馄饨真的做到了高品质,伴随十几元的价格,真是高性价比了。馄饨料足味美,汤汁鲜美醇厚,一碗下去,从胃到心都舒坦了。

店内整体红白色主色调,清新的墙面、绿植和吊灯,墙上的装饰画也是ins风,颇有网红店的气质,环境可以说很是摩登了,套用陈老湿的话“时髦死了”,整体是半开放式,吧台摆放各种小吃,鸭油烧饼,茶叶蛋,鸡爪,香肠、虾饺等,问店员说小食还在改进,下次来或许有新品。朴实又接地气,真是陈老湿的风格了。

辣油是一碗馄饨的灵魂,汤底是寡淡还是太咸,辣油是香辣还是炒糊了,都是评判一碗馄饨的标准。陈老湿的砂锅馄饨,最精华也在汤底,精选百天走地鸡、优质猪小排,经过280度的加热炉,3小时以上瓦罐煨汤,是一碗元气高汤,汤味浓厚鲜美,香而不腻。辣油非常棒,香辣吃完却不会干。招牌虾滑鸡汤馄饨,手工现包馄饨,皮薄而不破,既有广式云吞的Q弹爽滑,又有北方馄饨的浓浓面香,每一碗里都有虫草花,鸡肉等。荠菜鲜肉鸡汤馄饨,汤汁浓郁,肉馅鲜嫩多汁又没有油腻感。

还有创新的小龙虾馄饨呢,可以看成是“馄饨中的爱马仕”了吧,不知道是不是季节性的,一口咬下去能感受到龙虾的味道,一颗馄饨能吃到一整个干净的龙虾虾肉,超级满足。逛街简餐和小姐妹每人喝了一碗馄饨,外加吃了笼蒸饺,再完美不过。作为吃货真的太爱陈老湿家的餐垫了——真正的吃货敢于直面粗壮的大腿,敢于挑战隆起的小腹。哈哈哈“我怂,我不敢”。

陈老湿的砂锅馄饨
金轮新天地店:金轮新天地负一楼
河西万达店:河西万达广场负一楼B05—1号
河西金鹰店:河西金鹰世界负一楼(金鹰超市入口)

店铺信息

陈老湿的砂锅馄饨

地址:万达广场美食广场负一楼B05-1号

时间:10:00 - 22:00

价格:18元

联系:

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