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VIC-猫猫

所有回不去的良辰美景,都是举世无双的好时光。

推荐理由花醉美人锅是一家神奇的火锅店。每当我美滋滋地发完饭后朋友圈,总有一大波朋友问:“太美了吧!这真的是火锅店嘛!” 仙气飘飘的独特汤冻、挥着“小旗”的高品质牛肉、深得仙女心的养生甜饮......有了她,朋友圈摄影大赛从没输过。

南京火锅届的“大美人”

花醉美人锅

花醉是一位深藏于闹市的美人,摆脱拥挤的地铁二号线,一路穿过石鼓路的喧嚣街道,她就在这里悠然等待着每一位食客。推门而进,清风摇曳着小门帘,斑斓的绸缎排成书卷,木质桌椅,微黄灯光,连火锅漏勺都是精致的黑白天鹅......温馨又浪漫花醉就是有这样让人一眼爱上的神奇魔力。
尝试过圣旨般极具仪式感的菜单,花醉还是选择了如今一笔一划精心贴、画的手账菜单,每一页都足见用心。颜值与功能兼备,精致的仙女们怎能不爱?

茶水,是食客进入餐厅的舌尖初尝。四年前,在多数餐厅仅仅提供白水和大麦茶的时候,花醉就独具匠心地特选“白桃乌龙”作为免费茶汤。甫一推出,甜而不腻的白桃乌龙就收获了大批迷妹,它清香淡雅的味道一直在这里陪伴着每一位食客。喝着喝着就想把他一起带回家!一向温柔体贴的花醉当然是选择满足你们啦!经过精心筛选与设计,“能带回家的白桃乌龙”美美登场~为了庆祝花醉美人锅四周岁,白桃乌龙摇身一变,穿上美美的花衣裳,跟你回家啦!

“世界上最极致的口味,永远是妈妈的味道。”花醉的服务员清一色都是妈妈辈的阿姨们,据说招工时并无刻意,只觉阿姨做事耐心稳妥。别家店员常更替,而这些跟着花醉度过数载春秋的阿姨们却一直在,像妈妈的关怀一般温暖亲切。阿姨们永远带着浅浅微笑,讲着亲切的乡音。不论是拎着两层笼屉让顾客亲自挑选调料和配料,还是提着小碎花大壶麻利地加汤加料,满满的都是亲切与舒适。

锅底是花醉独一无二的“大明星”。6-8小时熬制,24小时冷凝,16小时制成汤膏,这是花醉用时间凝练出的本味高汤。在讲究快节奏的城市生活中,花醉的“慢”显得弥足珍贵。
这个秋天,花醉推出全新菌王锅底——【秋实】。锅底加入干菌,姬松茸,白牛肝菌,茶树菇,虫草花,虎掌菌,老人头菌等十几种精选菌类,经过多道工序精心熬制,凝冻成膏。
来到花醉,开锅后先饮汤再涮菜,这是仪式感更是必要性。因为这里有最优质的高汤,可以放心饮。不同于市面上许多菌汤浓浓的勾兑感,这款菌王秋实口感温润而沉稳。菌类独特的鲜美与鸡汤的滋补共同作用,丝丝暖意渐渐打通四肢百骸,暖心又暖胃。

【金汤】烟雾缭绕中,明黄色的咖喱膏冻霸气非凡,配上一盘堆满小碟的配料,架势就很足!阿姨先将碟内配料依次下锅翻炒,伴着滋啦作响声,香气热烈迸发。不同于一般越吃越苦的咖喱锅,花醉选用口感更佳的南亚咖喱,浓郁香醇。
【经典原味】虽时有各路“小妖精”争宠,花醉的经典原味汤冻依然牢牢占据着正宫之位!用蹄髈、猪骨、猪皮、老母鸡、牛蛙高火高压熬制而成。浓浓的胶原蛋白,浓郁诱人。
【探春】探春则像个活泼的小姑娘,饱满圆润,晶莹剔透,活灵活现的两条小鱼似乎在游动~

近来潮汕锅的兴盛,让重口的南京人开始正视牛肉的最佳涮煮吃法。而早在4年前,花醉的每盘牛肉都有最佳时长和食用方式的指导性标签,可爱倔强地竖着小旗帜。紧致纹理的鲜牛腱、弹脆的牛胸肉、经络感立体的暴雪牛丁......花醉不仅让你吃得好,更让你懂得吃。

虾滑三宝——原味虾滑、竹荪虾滑、三文鱼卵虾滑,吃虾狂魔们必打卡!竹荪虾滑,新鲜的竹荪裹着嫩嫩的虾滑,浸润着鲜美的汤汁,每一口都是满足!三文鱼卵虾滑一口爆汁,surprise!
纯蟹肉制成的泰国蟹腿,入口即化、丝丝鲜明,以前吃的蟹柳都成了将就。

【自制酸奶拼盘】纯手工制作酸奶,不同于市面上甜而稀的酸奶,真正有店里的阿姨每天手工发酵,吃的出的醇厚浓郁。焦糖蜂蜜、云南私酿玫瑰花酱、坚果三种调味。三款味道中云南私酿玫瑰花酱可是精挑细选上乘云南可食用玫瑰,花朵饱满,新鲜酿造。
【糯米白菜】灵感来源于台湾故宫的镇馆之宝玉白菜。糯米的外皮包裹着细腻的白豆沙,蘸着炼乳送入口中,慢慢化开的甜味,美妙!谁说中国的甜品不能“色艺双绝”?

【琉璃】保加利亚天然玫瑰露,配以少许醉人的清酒、梅子酒,浓郁丝滑的手打芝士奶盖,附上可食用玫瑰花瓣。微醺的感觉总是最美。
【桃胶银耳酒酿】大家口中的“闺蜜”,美食界的“小棕瓶”!加入桃胶、桂花、银耳、西米、蔓越莓的无醇酒酿,给你从胃到身的熨帖滋补,像闺蜜般体己。

店铺信息

花醉美人锅

地址:石鼓路211号(金丝利喜来登酒店后门)

时间:11:00 - 02:00

价格:90元

联系:84409669

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