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推荐理由全世界都知道“世界的抹茶在日本,日本的抹茶在宇治”。而南京便有一家,150年宇治抹茶认证的抹茶甜品店——初壹抹茶。

正宗宇治抹茶治愈南京的寒冬

初壹抹茶

“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面” ——唐代诗人卢仝,用简短两句诗即形象表现出了抹茶的泡沫和颜色,赞美之意令后人对抹茶浮想联翩。
抹茶(Matcha),是经过特殊加工的绿茶粉末,本意是用石磨来碾磨的茶,也直译成“powdertea”(末茶)。起源于中国隋期,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史。
“禅宗佛教和中国茶粉的制备方法在1191年被僧人带到日本。抹茶的制作和消费逐渐丰富了禅宗仪式。虽然抹茶很长一段时间不再流行于中国。但是在日本,它仍然是禅宗寺院的重要仪式。”

全世界都知道“世界的抹茶在日本,日本的抹茶在宇治”。而南京便有一家,150年宇治抹茶认证的抹茶甜品店——初壹抹茶。
【五十铃抹茶千层】初壹抹茶的王牌果子,也是店里的明星产品。选用烘焙中顶级的抹茶粉,纯手作的十八层五十铃抹茶饼,层层叠叠间加入了特调乳制品,入口丝滑醇香,中间的奶油量正好,多一点则腻,少一分则虚。对于喜爱千层蛋糕和抹茶的吃货来说,就太对胃了。

【忍野的峰】忍野是富士山下涌泉之所,以百香果慕斯为峰衣,抹茶糕胚作泉。又黑又酷的外表,肆意挥洒着一级食用金粉,切开高贵冷艳的外表,是酸酸甜甜的百香果慕斯。
百香果慕斯外层柔软细滑,带来与其刚毅外表的强烈冲击感,配合内部同样几何形式的抹茶蛋糕胚。百香果的酸甜与抹茶的清苦同时存在,达到果酸对味蕾的刺激之后茶味的回旋。

记忆中的童年,是每天早上上学时妈妈塞进书包的一瓶旺仔牛奶,或者是下课期间同学给的一颗大白兔奶糖。而现在,这些童年的味道出现在初壹啦。
【旺小福冰淇淋甜筒】旺仔牛奶口味的冰淇淋,奶味爆表,就着装点在冰淇淋上的旺仔小馒头咬上一口,香脆又甜蜜。
【豆乳黑芝麻奶盖】醇香的豆浆为基底,搭配浓郁的豆乳奶盖,撒上神来之笔的黄豆粉,完全为其折服。

【Q白兔舒芙蕾】烤制得柔软的舒芙蕾上是大白兔奶糖口味的布丁,淋上一层奶浆,味蕾在一瞬间就沦陷了,如果奶味太重,还可以搭配上一旁的水果食用哦。

不同于其他抹茶店的浓郁日式风格,位于钟鼎明悦广场负一楼的【初壹抹茶】走的是简约明亮的北欧ins风,绿色与灰色的搭配给人舒服惬意的轻松之感。在这里一杯茶,一抹茶点,一个人,一个下午,绝对是午后下午茶的绝佳之地。

店铺信息

初壹抹茶(钟鼎名悦广场店)

地址:中山门大街297号钟鼎名悦广场B1-18-2室

时间:10:00 - 21:30

价格:28元

联系:025-57026566

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